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1 A Narrative Review of Sulfur Compounds in Whisk(e)y [期刊论文]

来源：Molecules , 2022

作者:Toshikazu Sugimoto, Akira Wanikawa

关键词:malting;fermentation;...

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2 The Application of Lamiaceae Lindl. Promotes Aroma Compounds Formation, Sensory Properties, and Antioxidant Activity of Oat and Buckwheat-Based Cookies [期刊论文]

来源：Molecules , 2020

作者:Małgorzata Starowicz;Małgorzata Wronkowska;Ewa Ciska;等

关键词:bakery products;functional properties;...

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3 The Application of Lamiaceae Lindl. Promotes Aroma Compounds Formation, Sensory Properties, and Antioxidant Activity of Oat and Buckwheat-Based Cookies [期刊论文]

来源：Molecules , 2020

作者:Małgorzata Starowicz;Małgorzata Wronkowska;Ewa Ciska;等

关键词:bakery products;functional properties;...

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4 Impact of Different Stoppers on the Composition of Red and Rosé Lagrein, Schiava (Vernatsch) and Merlot Wines Stored in Bottle [期刊论文]

来源：Molecules , 25卷 4276 , 2020

作者:Roberta Foligni;Edoardo Longo;Emanuele Boselli;等

关键词:cork stoppers;red wine;...

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5 Influence of Pear Variety and Drying Methods on the Quality of Dried Fruit [期刊论文]

来源：Molecules , 25卷 5146 , 2020

作者:Agata Marzec;Andrzej Lenart;Ewa Domian;等

关键词:dried pear;microwave-convective drying (hybrid);...

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6 Contribution of Bacillus Isolates to the Flavor Profiles of Vanilla Beans Assessed through Aroma Analysis and Chemometrics [期刊论文]

来源：Molecules , 2015

作者:Fenglin Gu;Yonggan Chen;Yiming Fang;等

关键词:vanilla;flavor profile;...

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